おいしいワインの選び方

ワインの産地としてはフランスのボジョレーやシャブリ地方が有名です。



冬の寒い時期に果肉を凍らせて水分を減らすことで糖度があがったぶどうを使ったワインをアイスワインといいます。

ドイツ ワインはグラスに注ぐと思ったより濃い色合いで、軽めの味わいを想像してると予想外にベリー系の果実味満載！なかなか飲み応えのあるフルボディともいえる味わいです。ほどよく熟成した果実味は初心者にもなかなかの評判。





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フルボディののワインのほうがデカンタでより風味の変化を楽しめます。

ワインのお供にはナチュラルチーズなどの軽めのチーズがおすすめでさらにさくさくとしたクラッカーがあると重宝します。



ワイングラスは広く世界でも試飲に利用されているISOグラスが便利です。



ワインは沈殿物がある場合はビン底に沈ませるため2～3日そっとしておいてからさらに沈殿物が混ざらないようボトルを大きく揺らさないように注意します。

同じ年のワインでもぶどうの産地によって気候が変わるため味が変わります。



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渋みの強いどっしりとした風味のワインをフルボディと呼びます。



生食用のものでもぶどうを洗ってからよく拭いてビンに入れてつぶしておくとワインになるので自宅でも簡単に作ることができます。



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白ワインにはムニエルなどのさっぱりとした魚料理を合わせることが多いです。



ワインは風味や香りのタイプによって最適な飲み頃の温度が変わるのでそれに合わせて温度の管理をすることがおいしく飲むコツになります。

ワインのコルク栓を開けるのが苦手ならプロも愛用しているスクリュープルが便利です。

大切なワインは預けておけば万が一ワインセラーが故障してもワインの劣化を防げますし停電の際にも予備電源などがあるので安心です

ワインは自宅に限らずレストランでも気軽に楽しむことができます。





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