おいしいワインの選び方

ワインは10度前後の涼しいところで保管します。



ワインの醸造中にアルコールを足して酵母を殺し糖を残したものをポートといい醸造後ににアルコールを足してすっきりとした辛口のものをシェリーといいます。



美味しいワインとの出会いを楽しみたいなら、スペイン ワインは絶対お勧め。この値段でこれだけのワインがあることに驚きました。数倍の価格のものと同等なものが選び抜かれています。





　ポサダ・デル・レイ　ピノ・デ・メサ・ティント　＜赤＞　＜ワイン/スペイン＞

ワイングラスの中で少しまわすと空気に触れて風味の変化が楽しめます。



デカンタに移すことでワインは余計な澱を取り除くことができ上澄みだけを取り出せるのでより純粋なワインの味を楽しむことができます



ワインは沈殿物がある場合はビン底に沈ませるため2～3日そっとしておきます。



高温多湿や急に冷え込んだりといった激しい温度変化はワインの風味を劣化させるので自動で温度を管理してくれるワインセラーが便利です。

レストランではワインを選べないときにサービスとしてそのときの料理に合うワインのチョイスを頼むこともできます。



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ワインには原料になるぶどうの違いから赤ワインと白ワインとロゼがあります。

冬の寒い時期に果肉を凍らせて水分を減らすことで糖度があがったぶどうを使ったワインをアイスワインといいます。

サンライズ ワインは食事の時に、気楽に楽しめ、当たりはずれがないワインです。デイリーで楽しむお値段で、味も保障付き！





コンチャ・イ・トロ・サンライズ・シャルドネ 白 750ml【チリワイン】



ワインは時間がたつと空気に触れることでまろやかな風味に変化します。

魚のムニエルやポワレなど似合わせるワインとして白ワインが多用されますが冷製パスタやカルパッチョなどのさっぱりとした料理にも白ワインが合います。

ワインのコルク栓を開けるのが苦手ならプロも愛用しているスクリュープルが便利です。



ワインを注ぐときにはビンの口から雫が垂れて周りを汚さないように気をつけたいものですが栓に差すだけのドロップストップは綺麗に注げて便利です。

ワインは清涼飲料水のように気候に合わせて選んでもいいでしょう。





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