おいしいワインの選び方

ワインの産地はフランスのボジョレーが有名です。



ワインは鳥が埋めたぶどうが発酵したのを見つけたことが始まりでメソポタミア文明でもシュメール人によってつぶしたぶどうの果汁が愛飲されていました。



喉ごしにほろ苦さもある小樽 ワインは、酒飲みでも飲み飽きしない味わいです。みんなで飲むなら前菜のマリネやサラダと一緒に小樽 ワインを楽しむのが良いと思います。





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豚の角煮には赤ワインでお刺身には白ワインといった具合に和食にもワインが合います。



ワインは開封してから時間が経つと酸化が進んでしまい酸味が強くなる傾向にありその性質を利用したのがワインビネガーです。

ワインの保管を業者に頼むのも手段の一つです。



ワインを保管するワインセラーはプロ用と思いがちですが一般家庭用も販売されており後から保管本数が増やせるユニット式のものもあります。

ソムリエはワインの催しなどでもその知識の深さから幅広く活躍しており普段の生活の中でワインを楽しむ方法なども紹介しています





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ワインはチリなどの南米でも生産されています。



冬の寒い時期に果肉を凍らせて水分を減らすことで糖度があがったぶどうを使ったワインをアイスワインといいます。



喉ごしにほろ苦さもあるチリ ワインは、酒飲みでも飲み飽きしない味わいです。みんなで飲むなら前菜のマリネやサラダと一緒にチリ ワインを楽しむのが良いと思います。



グラン・タラパカ　シャルドネ　[750ml][白ワイン][チリ]グラン・タラパカ　シャルドネ　[750ml][白ワイン][チリ]



ワインはタイプによって飲み頃の温度が変わります。

こってりとした肉料理や油分の多いイタリアンピザなどにはどっしりとした渋めの赤ワインが料理によく合います。



ワイングラスは洗剤は使わずにお湯ですすいでから注意して乾かします。



ワインを注ぐときにはビンの口から雫が垂れて周りを汚さないように気をつけたいものですが栓に差すだけのドロップストップは綺麗に注げて便利です。

先に楽しむワインを決めてからそれに合わせて料理を選ぶのも方法のひとつです。





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