おいしいワインの選び方

ワインの産地としてはフランスのボジョレーやシャブリ地方が有名です。

ワインの産地としてはフランスのボジョレーやシャブリ地方が有名ですが日本でもワイン用のぶどうを生産しておりご当地ワインが製造されています。

飲む前から評判のボルドー ワイン、とっても華やかな花の香りが評判でした。心地よいきつすぎない酸味とフレッシュな果実味は初心者にも酒飲みにも高評価なんです！



シャトー・デ・ゼラン　[2004]　　フランスボルドー高級赤ワイン

冷製パスタやカルパッチョなどのさっぱりとした料理には白ワインが合います。

デカンタに移すことでワインは余計な澱を取り除くことができ上澄みだけを取り出せるのでより純粋なワインの味を楽しむことができます



ワインを開けるときには一旦スクリューを寝かせてコルクの中心に刃を当てます。



ワインを開けるときには風味が落ちるので誤ってコルクが入らないよう気をつけまて一旦スクリューを寝かせてコルクの中心に刃を当ててから垂直に立ててゆっくり差し込みます。

ワインの専門店では好みや料理に合うワインを相談して購入することができます。





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ワインの産地はフランスのボジョレーが有名です。



ワインの本場というと料理との相性もよいフランスが産地として有名ですが程よく乾燥してぶどうが育つイタリアでも生産されているほか南米産のものも盛んに輸入されています。

喉ごしにほろ苦さもある山梨 ワインは、酒飲みでも飲み飽きしない味わいです。みんなで飲むなら前菜のマリネやサラダと一緒に山梨 ワインを楽しむのが良いと思います。





「 勝沼のあわ2008 」（白） メルシャン≪ 金賞＆最優秀カテゴリー賞 ！≫ 　●山梨県甲州市勝沼地区産の日本固有の「 甲州ぶどう 」を使用　　しっかりとした泡立ちが楽しめる高品質な国産スパークリングワイン！　すがすがしい柑橘系の香り、しっかりとし



デカンタに移すことでワインは空気に触れて変化します。



ワインの風味の変化は空気に触れることがその原因のためグラスでも少し回してより多くの空気と触れることでワインの風味の変化を楽しむことができます。



ワイングラスは完全に乾いてから綺麗な布で拭いて綺麗に磨きます。



高温多湿や急に冷え込んだりといった激しい温度変化はワインの風味を劣化させるので自動で温度を管理してくれるワインセラーが便利です。



レストランでワインを頼む際にはテイスティングができます。



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