おいしいワインの選び方

ワインの本場というと料理との相性もよいフランスが産地として有名です。

生食用のものでもぶどうを洗ってからよく拭いてビンに入れてつぶしておくとワインになるので自宅でも簡単に作ることができます。



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ドイツの白ワインファルケンベルク リープフラウミルヒ ＜マドンナ＞【ドイツワイン】【白ワイン】

デカンタに移すことでワインは空気に触れて変化します。

ワインは風味や香りのタイプによって最適な飲み頃の温度が変わるのでそれに合わせて温度の管理をすることがおいしく飲むコツになります。

ワインを注ぐときにはビンの口から雫が垂れて
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ワインは沈殿物がある場合はビン底に沈ませるため2～3日そっとしておいてからさらに沈殿物が混ざらないようボトルを大きく揺らさないように注意します。

同じ年のワインでもぶどうの産地によって気候が変わるため味が変わります。





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ワインは温かいところで保管すると風味が壊れて味が悪いほうへ変質します。



渋みの無い軽いフレッシュな風味のワインをライトボディと呼び渋みが強く後味がしっかりとした風味ののワインをフルボディと呼びその中間のものをミドルボディと呼びます。

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白ワインのお供にはクリームチーズがお勧めです。



開封してからゆっくり時間をかけて飲むことで熟成のために時間を置いておくことで変化するワインの風味が楽しめます。



ワインの正確な保管にはワインセラーが便利です。

ワインを保管するワインセラーはプロ用と思いがちですが一般家庭用も販売されており後から保管本数が増やせるユニット式のものもあります。



ソムリエはワインの催しなどでもその知識の深さから幅広く活躍しており普段の生活の中でワインを楽しむ方法なども紹介しています





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