おいしいワインの選び方

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おすすめ！ワインヴィンテージ

ワインの醸造後にアルコールを足したものをシェリーといいます。

冬の寒い時期に果肉を凍らせて水分を減らすことで糖度があがったぶどうを使ったワインをアイスワインといいます。

ワインヴィンテージはグラスに注ぐと思ったより濃い色合いで、軽めの味わいを想像してると予想外にベリー系の果実味満載！なかなか飲み応えのあるフルボディともいえる味わいです。ほどよく熟成した果実味は初心者にもなかなかの評判。

イル・カルボナイオーネ[2005]年ポデーレ・ポッジョ・スカレッティ・IGTトスカーナIL Carbonaione[2005] Poggio Scaletteイタリアワイン界の重鎮!!が造る、フィオーレのユートピア「スカレッティの畑」から新ヴィンテージ!!

ワインに砂糖とゼラチンを足して軽く煮立てるとゼリーが作れます。

ワインは開けたては風味が硬く触れっ旬な若い風味が楽しめますが時間の経過とともに熟成が進むために味や香りが変化します。

激しい温度変化はワインの風味を劣化させます。

ワインを注ぐときにはビンの口から雫が垂れて周りを汚さないように気をつけたいものですが栓に差すだけのドロップストップは綺麗に注げて便利です。

ワインは清涼飲料水のように気候に合わせて選んでもいいでしょう。