おいしいワインの選び方

ワインにフルーツの香り付けをしたものをフレーバードワインといいます。



ワインの本場というと料理との相性もよいフランスが産地として有名ですが程よく乾燥してぶどうが育つイタリアでも生産されているほか南米産のものも盛んに輸入されています。



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白ワインのお供にはさっぱりとした風味のクリームチーズがお勧めです。



こってりとした肉料理や油分の多いイタリアンピザなどにはどっしりとした渋めの赤ワインが料理によく合います。

スクリュープルはワインのコルク栓を無理なく持ち上げてくれます。

ワインを注ぐときにはビンの口から雫が垂れて周りを汚さないように気をつけたいものですが栓に差すだけのドロップストップは綺麗に注げて便利です。



ワインのテイスティングは味見ではなく品質の確認のために行います。

レストランではワインを頼む際にはホストによってテイスティングができますがこれは味見ではなく品質の確認のために行います。



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ワインの歴史は古く古代ローマでもすでに製造され愛飲されていました。



ワインは温かいところで保管すると風味が壊れて味が悪いほうへ変質してしまうためビンがひんやりするくらいの10度前後の涼しいところで保管します。



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甘い風味の白ワインは氷水などでしっかり冷やします。

ワインの風味の変化は空気に触れることがその原因のためグラスでも少し回してより多くの空気と触れることでワインの風味の変化を楽しむことができます。

ワインを開けるときには風味が落ちるので誤ってコルクが入らないよう気をつけます。

ワイングラスは販売時に入っていた箱に収めて逆さまの状態での保管すると倒れにくく壊さないよう保管できるので便利です。



ヴィンテージはワインを選ぶときの参考として使います。

ワインは手酌をせずに他の人についでもらうというのがマナーでワインを注いでもらうときにはグラスを持たずにテーブルに置いたままにします。



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