おいしいワインの選び方

ワインの醸造後にアルコールを足してすっきりとした辛口のものをシェリーといいます。



ワインはぶどうを原料として糖を発酵させて作られるアルコールで古くは古代ローマでもすでに製造され愛飲されていました。

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ロゼワインは冷蔵庫でよく冷やしてから常温に戻して少し温めます。

魚のムニエルやポワレなど似合わせるワインとして白ワインが多用されますが冷製パスタやカルパッチョなどのさっぱりとした料理にも白ワインが合います。



ワインを注ぐときにはビンの口から雫が垂れないように気をつけます。



ワインのコルク栓を開けるのが苦手ならプロも愛用しているスクリュープルを利用するとコルク栓を無理なく持ち上げてくれるので簡単に開封することができます。



湿度や降水量などのその年の気候によってワインの出来が左右されます。



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ワインはぶどうが取れるイタリアでも生産されています。

ワインはぶどうに含まれる糖が酵母によって分解されてアルコールに醸造されており赤ワインは赤い果肉のぶどうを使い白ワインは白い果肉のぶどうを原料としています。

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ワイングラスの中で少しまわすと空気に触れて風味の変化が楽しめます。

ワインは風味や香りのタイプによって最適な飲み頃の温度が変わるのでそれに合わせて温度の管理をすることがおいしく飲むコツになります。



ワインを垂れないように注ぐには綺麗には栓に差すだけのドロップストップが便利です。



ワインを保管するワインセラーはプロ用と思いがちですが一般家庭用も販売されており後から保管本数が増やせるユニット式のものもあります。



レストランでは料理に合わせたワインが楽しめます。



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