おいしいワインの選び方

ワインの醸造後にアルコールを足してすっきりとした辛口のものをシェリーといいます。

ワインの産地としてはフランスのボジョレーやシャブリ地方が有名ですが日本でもワイン用のぶどうを生産しておりご当地ワインが製造されています。

小樽 ワインは美味しくてくせになります。リーズナブルだけど、ハイクオリティーな小樽 ワインはは普段飲みに最適です、これからも飲み続けます





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デカンタに移すことでワインは空気に触れて変化します。



魚のムニエルやポワレなど似合わせるワインとして白ワインが多用されますが冷製パスタやカルパッチョなどのさっぱりとした料理にも白ワインが合います。

ワインを楽しむためには香りも楽しめる専用のワイングラスの利用がお勧めです。



ワインは沈殿物がある場合はビン底に沈ませるため2～3日そっとしておいてからさらに沈殿物が混ざらないようボトルを大きく揺らさないように注意します。



ソムリエは普段の生活の中でワインを楽しむ方法なども紹介しています。





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ワインにフルーツなどぶどう以外の香り付けをしたものをフレーバードワインといいます。



ワインの本場というと料理との相性もよいフランスが産地として有名ですが程よく乾燥してぶどうが育つイタリアでも生産されているほか南米産のものも盛んに輸入されています。



飲む前から評判のマンズワイン、とっても華やかな花の香りが評判でした。心地よいきつすぎない酸味とフレッシュな果実味は初心者にも酒飲みにも高評価なんです！



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ワインに砂糖とゼラチンを足して軽く煮立ててアルコール分を飛ばすとゼリーが作れます。



開封してからゆっくり時間をかけて飲むことで熟成のために時間を置いておくことで変化するワインの風味が楽しめます。



保管業者なら停電時にも対策をしているので貴重なワインの温度管理も安心です。

ワインのコルク栓を開けるのが苦手ならプロも愛用しているスクリュープルを利用するとコルク栓を無理なく持ち上げてくれるので簡単に開封することができます。

レストランでは料理に合うワインのチョイスを頼むこともできます。



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