おいしいワインの選び方

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美味しいオーストラリアワイン

ワインはぶどうを発酵させて作られるアルコールです。

ワインには原料になるぶどうの違いから赤ワインと白ワインとロゼがありその上で糖を多く含む甘口のものからすっきりとした辛口のものまであります。

喉ごしにほろ苦さもあるオーストラリアワインは、酒飲みでも飲み飽きしない味わいです。みんなで飲むなら前菜のマリネやサラダと一緒にオーストラリアワインを楽しむのが良いと思います。

オータム・ブレッシング　極甘口　[2004]白375ml　オーストラリアの貴腐ワイン【yo-ko0112】

ロゼワインは冷蔵庫でよく冷やしてから常温に戻して少し温めます。

赤ワインのおつまみには塩気も強くこってりとした生ハムやシチューなどのしっかりと煮込んだ肉料理などがおすすめです。

ワインボトルは沈殿物が混ざらないよう大きく揺らさないように保管します。

ワインは沈殿物がある場合はビン底に沈ませるため2～3日そっとしておいてからさらに沈殿物が混ざらないようボトルを大きく揺らさないように注意します。

ソムリエはワインの産地や品種などの知識を持っています。