おいしいワインの選び方

ワインの産地はフランスのボジョレーが有名です。



ワインは温かいところで保管すると風味が壊れて味が悪いほうへ変質してしまうためビンがひんやりするくらいの10度前後の涼しいところで保管します。



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甘い風味の白ワインは冷蔵庫でしっかり冷やしテーブルでも氷水をあてます。



魚のムニエルやポワレなど似合わせるワインとして白ワインが多用されますが冷製パスタやカルパッチョなどのさっぱりとした料理にも白ワインが合います。

ワインは沈殿物がある場合は2～3日そっとしておきます。



大切なワインは預けておけば万が一ワインセラーが故障してもワインの劣化を防げますし停電の際にも予備電源などがあるので安心です



ワインはスーパーでも安価なものが出回っているので手軽に購入することができます。

レストランではワインを頼む際にはホストによってテイスティングができますがこれは味見ではなく品質の確認のために行います。



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